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多花木的剪影，回廊上挂了个鹦鹉笼子，鹦鹉已经睡着了。 我警觉地看他：“纪先生不是带我来做贼吧？” 他笑起来。 “放心，我是带你来这里吃晚饭的。” 第18章 唱歌 不怪我草木皆兵，这场景实在太像我小时候跟着姥姥在农村，天一黑整个山村都黑灯瞎火，只剩一点吃饭的电灯。我几乎有瞬间错觉，仿佛闻到了乡村雨后的青草味，一地烦人的蛙鸣声。 好在我抬眼就看见远处环伺的大厦，玻璃幕墙上流光溢彩，这地方仍然是北京。 厢房里灯光比我想象的要亮，一水的黄花梨家具，靠窗的炕桌上还有没下完的围棋，养了一扭一扭的矮松树盆景，高几上摆着水仙花，水晶缸里两条金鱼游来游去，一架屏风隔开。 我对今晚这顿饭有不好的预感，搞不好纪容辅是被人当回国寻根的ABC骗了，弄了点棉花糖红烧rou之类的改良中餐来给我吃。现在北京很流行拿这种四合院来做精品酒店，或者做高级餐厅，走中国风，北京味儿，因为这些院子地价实在贵得离谱，按正经方法做饭店，地价都赚不回。所以一个个独辟蹊径，走质不走量，一天也就接两三个客人，这种餐厅偶尔有一两个还不错，其余都玩脱了，我吃过的最难吃的三道菜，两道都是在这种“改良中餐”的地方吃的。 希望纪容辅不是带我一起来当小白鼠。 这地方离积水潭医院也不远，要是菜难吃，我正好可以借机掀桌，新仇旧恨一齐算，一顿胖揍，直接送他去看骨科。 “来了？” 我听到声音才发现这屋子里还有别人，也是这人的位置好，相当隐蔽，在屏风后面隐隐绰绰的一个人影，像是坐着，但是又慢慢摇了出来，我怔了一下，才发现这人是坐在轮椅上。 坐轮椅还不忘改良中餐，真是身残志坚。 然后我才反应过来，这地方应该不是个餐厅，因为我身边的紫檀高几上，那盆水仙花不是真的，白色花瓣太肥厚，材质像是玉石，带着莹莹的光。 没人会把这么贵重的东西摆在餐厅里。 “路上耽误了一下。”纪容辅把伞收了起来，一个佣人模样的人不知道什么时候出现的，静悄悄把伞接了过去，我感觉自己跟误入了古宅的穷书生一样，一方四合院把这个世界跟外面的世界隔开，空气都是凝滞的，人都跟鬼一样飘着走。 那人的轮椅过来了。 近看倒没那么吓人，很儒雅俊美的一个人，戴银边眼镜，三十岁左右，穿对襟的白色中式服装，材质柔软，像是上好的丝绸，他腿上盖的毯子特别好看，深紫色，有暗纹，看不出是刺绣还是布料本身的花纹，光华内蕴，衬得他搭在上面的手消瘦修长。 他眉眼和纪容辅有几分相似，只是太瘦了，像饿了一个月的纪容辅。 我隐约猜到这人的身份。 “你好。”这人十分友好地朝我伸手，看了一眼纪容辅。 “这是林睢。”纪容辅替我介绍。 “你好，林先生。”他握住我手，手指是凉的，一触即离：“我是纪容泽。” 真是好名字，一听就是兄弟，要不是坐在轮椅上，估计也跟纪容辅一样是个祸害。 我忍不住偏头看了一眼纪容辅，他也正好在看我，他长了一双太漂亮的眼睛，总让人错觉得他眼神无限温柔。 - 菜很快就摆上来，沉甸甸的紫檀方桌，圈椅倒是舒服，线条很柔和，靠背刚好托住腰。我真是从骨子里怕纪容辅，跟动物怕天敌一样，每次一见他就跟弓弦一样绷紧了，相处多久就绷多久，比录节目还累，常常回家之后才觉得腰疼。 这家里佣人竟然还不少，只是存在感不强，穿梭着上菜，他家的碗碟非常好看，都是薄薄的白瓷，斜出一枝花，颜色像粉彩，非常雅致。 菜品很少，先是一个黄色的竹篾蒸笼，带着热气放在盘子里，我一看就知道是螃蟹。佣人摆好黄酒和姜醋碟，掀开蒸笼，果然是一只只黄澄澄的大闸蟹，大晚上的掰螃蟹吃，也是好兴致。 他家师父不错，螃蟹蒸得很巧，应该是垫了紫苏蒸的，几乎闻不到姜味，这几只大闸蟹都大得吓人，至少有八九两重，有钱真是好，我做节目时去过原产地，还是打着电视台的名号，都没吃过这么大的。 “林先生是南方人吧。”纪容泽礼貌地和我攀谈，他拆蟹的动作非常好看，因为手指修长，皮肤也白，一举一动都优雅得很。 “是的。” 我看了一眼旁边的纪容辅，他显然不太熟稔，拆开蟹盖之后动作就迟缓下来，但他连迟缓的样子都好看。 “不用管他，他的菜在重做，谁让他迟到了。”纪容泽是非常周到的主人：“我们自己吃就是。” 真是暴殄天物，这么大的螃蟹给他胡乱拆着玩。 我忍不住教他：“把蟹胃取出来，对，就是这个……”正说着，他拿起他的螃蟹，放进我碗里，然后沉默地看着我勺子里流得满满的蟹黄。 我看着他，他也看着我，一双眼无限深情地朝我笑。 我毫不犹豫地把那勺蟹黄送进了嘴里。 “好吧。”他叹一口气：“我只好等我的菜上来了。” 我察觉到了他言外之意：“你的菜是什么？” 他还没回答，佣人默默在桌上摆开阵仗，第一个盘子盖着西餐盖，简直是庞然大物，我嗅到了黑胡椒的味道，第二个是蟹黄豆腐，白瓷小炖盅散发出诱人香味，然后是其他的小菜，零零碎碎的碗碟摆了一桌。 纪容辅的主菜盘子一打开，我顿时就明白他在得意什么了。 “大青蟹？”我一眼就认出那堆被处理过的大块蟹rou是什么，吃海蟹最在乎一个鲜，纪容泽这种段位，不会舍近求远去用什么帝王蟹，自从小于跟的那个美食节目之后，三门青蟹在国内大热，总算抢去大闸蟹一点风头。 “林先生也喜欢青蟹？”纪容泽和我对上暗号：“我也喜欢海蟹的咸鲜味。” “其实我个人觉得大闸蟹吃的是蟹黄蟹膏，海蟹更适合吃rou，而且做法也多，不像大闸蟹顾忌蟹黄，只能清蒸。这道螃蟹的做法应该是新加坡的黑胡椒螃蟹吧，那边海蟹做法都偏辣……” 纪容泽的笑容总算到了眼底。 “对，容辅去年吃过一家专做蟹的餐厅，说做得不错，还给我带了个厨师回来，做的都是新加坡做法。” “Ministry of C