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短，我想趁着这段时间的空余把它给推广推广。” “推广什么推广！你给我不就行了，还推广。” “....不是，司徒兄，你听我说，那种是家常的下饭酱，家常的，直接入口配着热饭热粥吃的，不是用来烹调的，你楼子里用不上。” “你怎么知道我用不上？用不用得上也得拿来我先看了再说。”司徒一听罗维礼说什么“推广”二字，就莫名地连说话口气也冲了起来。 “唉，这么的吧。我35日后，弄一坛子出来，免费给你，你当成你们楼子里的‘前碟’免费送于食客们作小食，你....看怎么样？”罗维礼见说不通，他就不跟他先说了，只是自己想怎么个排布法还是怎么个排布法。 “....好吧，到时我看看。” 司徒也有点意识到自己方才讲话那个态度不太好，说得跟罗维礼是受他管控的似的。他和罗维礼那个“一年专供”（只供他一家楼子）的口头约定，罗维礼也照做了，并未不守信约，可是，这约定，就快到期了....而罗维礼，司徒知道，自己是管不住他的。 司徒定了定神色，跟罗维礼讲：“我刚刚也不是那个意思，我....讲话口气不中听，你别往心里去。” “算了，没事，而我也没跟你讲假话，你到时看了实物就晓得了。” “行的，我信你。走吧，我们出到厅堂里去用膳。”司徒有时会陪罗维礼在自家楼子的前厅堂里用膳。 “行的。走吧。我也饿了。” 结果，刚要一起往外走，火房里的二师傅就来找司徒进火房，估计是什么火房里的重要事务，司徒听了就跟罗维礼抱歉说、让他一人独自用膳吧、说自己在火房里有事要忙。 罗维礼出到了厅堂内，就要往靠窗口的小桌位走去。忽然地，罗维礼就发现，哟，那不是妖鸡那个小妖怪吗？再往小桌位那一排位子的另一端一看，哟，那不是恐怖分子吗？啊，不是，是汤城。 ....怎么的，两人崩了？这么地坐，一头一尾，互相不甩的样子.... ☆、野堂梨-下饭酱 罗维礼就这么地左看看，再右看看....决定，在他们中间的一个小桌位入座.... 这时，那个汤城说道：“维礼，我对面的座位没人，不如一起用膳吧。” 罗维礼对于....汤城从来都没叫过自己“罗兄”，而只叫自己“维礼”一事，呃，也一向是睁一只眼，闭一只眼，心想，人恐怖分子肯叫你名字就不错了，没呼来喝去的就不错了，你见过哪家流氓哪个痞子是讲究“辈份”的.... 罗维礼对于....汤城叫他过去一桌吃饭....这事....呃，还是算了吧，妖鸡又不算男人，话说，那心眼一定很小，一定很善妒....到时记起自己的仇来，那不就麻烦了。所以，他小心地往后看了妖鸡那个小妖怪一眼（妖鸡和汤城遥遥相望那么地坐着，而罗维礼则是坐在他们中间的一个桌位，面朝汤城....其实，妖鸡和汤城之前是前后脚来的来峻楼，他们也并不知道罗维礼也是刚好在这来峻楼里的）,接着，转过头来，抖了抖，对着汤城摇了摇头，说：“我坐这儿挺好，窗外风景不错。” ........接着，汤城笑了笑，干脆走了过来罗维礼对座那个座位，坐了下来，接着身后，有人生气地把什么东西（好像是筷子）给甩在了地上。接着罗维礼就见身边那个妖鸡像一阵风似地走了,,,,罗维礼还想着：小妖怪，这可跟我一点关系也没有啊，你要记仇就记你家男人的仇，别记我的，我好歹上次背你背了那么久，被你当匹马那么地使到东又使到西的，你可念点情分啊。 。。。。。。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 罗维礼和个恐怖分子吃了饭，聊聊天，也就跟他分手回家去了。 他去了以前北区那宅子后院出去之后可以通往的那条小河边，上一年，他来这儿砍豆梨砧木时，是十月份，而现在，是十二月了。 这豆梨也叫堂梨，而这小河边的这片豆梨林子是野的....从它们树皮发那种浅浅的石灰白就可以看出，还有一个，人工种植的堂梨9至10月是成熟采收期，而野的，一般都结在11至12月。这林子近水，估计果子不会太甜....他采了一个，蹭了蹭，咬上一口....跟自己想像的味道差不多，比以前在石家庄那厂子旁的人工种植的要清很多。水份大，爽脆，清润，微甜，糖分不高，并且一点酸涩味都没有.... 他回去了自家那间榨油坊，问陈七要了个竹篓子，然后他独自去采了不少这种野堂梨，就一路背回了自己在东区的家里。 老爹正在加工那些个乌麦团子。而他，就准备起做这种“野堂梨下饭酱”。他见老爹用不着灶了，就把那口大锅子给刷得干干净净。然后将家里存的小粒黄豆取了三小袋出来（他家因为做酱的需要，得保持黄豆的屯货量，所以就屯了不少大、中、小粒三种大小的上品黄豆），大火煮，煮至入口即烂的绵软程度，但是仍是保持黄豆粒粒分明。他取出那些煮好的黄豆，摊开，放凉。 趁着放凉那阵子功夫，他取来精细的白面粉，中火炒，不可太久，不能过了火候。因为他不能让面粉里的支链淀粉在这一刻产生任何的性状改变。他很认真地一直嗅着那味儿，在出香气的前一秒，卡！出锅。 等到黄豆还有点余温时，他将炒过的白面粉给撒了上去，拌匀，然后将裹了面粉的黄豆均匀地铺放在了两个长方板子上，等到这板子上的黄豆一丁点潮气、热气也没有了之后，他取来专门用于捂酱的小棉被，给盖上。将长方板子放于西厢中的木架子上。这木架子也是请老林叔给打的，从上至下一层一层的板子。 ....过了四天，陈其去西厢检查了一下小棉被底下那些白菌丝的长势，不错，全是茂盛的白毛毛。 等着长菌丝的这四日里，他组织了北区那边的几个人手，帮着把河边的梨子采了大概有4板车那么多，还运了大概2个中大型坛子（比中型的大，比大型的小）的河泥，盖密了坛盖，怕河泥给风干了。 当日下昼，他便开始下酱了。他将一部分野堂梨清洗干净，去皮，去头去脐去核。 取来一个中坛子，放入那些长了厚厚的纯白毛毛的小粒熟黄豆，和这野堂梨块儿，再放入盐、八角、花椒和姜丝，以及其它一些香料。 这个时代，八角、花椒和姜都算是挺贵的，反正，比现代的要贵上不少。而且姜不叫生姜，就叫姜，还是属于相当贵重的调味品（贵到罗维礼都想自己种姜了